먹거리 책들
콩을 좋아하자. 내가 채식을 하기 위해 15년전에는 한국에는 정보가 부족하여, 특히 채식인들 직접 만나 그들의 생활 건강을 알기가 쉽지 않아 , 채식인들의 나라라고 할수 있는 인도에 직접 갔다.
최상위 계층인 브라만 계급이 몇천년간 집안 대대로 내려오는 채식을 먹으면서도 그들이 건강한 것을 직접 봤고
인도 채식 음식에 콩이 아주 많이 들어간 것을 유심히 보게 되었다.
콩은 다다익선이고, 한국은 콩을 발효시킨 된장 춘장에, 두부, 두유까지 있다는 것에 감사했다.
그런데 이책에도 콩을 많이 먹자고 하네.. ㅋㅋ
콩이 여성호르몬 작용을 한다고 많이 먹으면 안좋다는 주장이 있던데, 이것에 대한 반론 연구도 있다.
이런 반대주장을 함으로써 연구의 질적수준은 높아가지. 콩이 지능이 가졌는지(ㅎㅎ) 인간의 몸이 콩은 영원한 아군이라고 여기고 있는지, 내가 여성호르몬이 적으면 콩이 그 역할을 해주고, 여성호르몬이 많으면, 여성호르몬이 작용하지 못하게끔 차단도 해준다고 하네( 구굴에서 논문 찾아보시기를.. ) 고로 내가 인도에 가서 직접 체득한 콩 많~~이 먹자라는 직관이 맞다라는 이야기..
- 먹는 것이 얼마나 중요하냐면, 짜고 맵게 먹는 한국 식단 덕분에 위암 걸려, 서구식 식단 덕분에 고기를 명절때나 먹는 귀한 음식이 아니라 자주 먹는 덕분에 대장암 직장암 걸리는 한국인..
동서양을 다 가지고 사는 한국. ㅋㅋ 고로, 불고기는 최악이다.